Sozo · Campos de Cima da Serra Brasil
Sozo Celebrate: o brinde continua à mesa
Chardonnay, método tradicional e uma ilustração de celebração: conheça o espumante Sozo Celebrate Blanc de Blanc Nature.
Explorar esta história
Alguns espumantes entram na conversa apenas quando chega a hora do brinde. O Celebrate merece continuar na mesa depois dele. A proposta da Sozo reúne Chardonnay e método tradicional em um perfil Nature: um convite para descobrir como as borbulhas participam de uma refeição inteira.
O próprio nome lembra uma escolha simples: reservar tempo para celebrar. Pode ser uma conquista importante ou o prazer de reunir algumas pessoas em casa. Na El Vinos, gostamos de começar a apresentação deste rótulo por essa possibilidade concreta, antes de falar das etapas de elaboração.
Campos de Cima da Serra · SozoUma pequena aventura ilustrada
A apresentação oficial do Celebrate inclui uma narrativa lúdica: depois da colheita do Montepulciano Sobrevivente, Noé e sua equipe navegam até Capo Coda Cavallo, na Sardenha, e recebem espumantes da família Sozo para comemorar. É uma fábula criada para o universo do rótulo, com a celebração como recompensa pelo trabalho em equipe.
A distinção torna a ilustração ainda mais interessante. A garrafa pode levar a conversa a uma praia mediterrânea enquanto o líquido permanece ligado aos Campos de Cima da Serra. Olhar a imagem antes de servir é uma forma de incluir quem gosta de arte, viagens e histórias, mesmo sem familiaridade com o vocabulário do vinho.
Referências: Sozo Celebrate Blanc de Blanc Nature — ficha do produtor (abre em nova aba)
Chardonnay e tempo dentro da garrafa
Blanc de Blanc indica, neste caso, um espumante elaborado com Chardonnay. A Sozo informa segunda fermentação em garrafa pelo método tradicional e 36 meses de maturação. As uvas vêm dos vinhedos da família em Monte Alegre dos Campos, nos Campos de Cima da Serra, a 980 metros de altitude.
Na degustação, vale observar o encontro entre perfume e textura. Uma borbulha chama atenção visualmente, mas também altera a maneira como a bebida ocupa a boca. Sirva pouco e perceba se a sensação permanece delicada, se a acidez dá vontade de outro gole e como o vinho se comporta quando entra comida na conversa.
Referências: Sozo Celebrate Blanc de Blanc Nature — ficha do produtor (abre em nova aba)
Campos de Cima da Serra · SozoNature: frescor sem esperar doçura
A ficha apresenta o Celebrate como Nature e descreve lembranças de brioche, flores brancas, nectarina e frutas secas. O perfil é seco, de acidez destacada. A referência a brioche ajuda a imaginar o aroma; não significa que o espumante recebeu pão ou que terá sabor doce.
Para quem conhece principalmente espumantes adocicados, nossa sugestão é provar o primeiro gole junto de uma entrada salgada. Essa mudança de contexto pode facilitar a leitura do vinho. Evite decidir apenas pelo nome da categoria: observe se você gosta da textura, do final e da relação com aquilo que está comendo.
Referências: Sozo Celebrate Blanc de Blanc Nature — ficha do produtor (abre em nova aba)
Da entrada a uma pizza de mesa compartilhada
A Sozo sugere peixes, frutos do mar, queijos, charcutaria, pizzas e piadinas. Você pode organizar uma refeição simples em torno de uma dessas possibilidades: uma entrada pequena, uma pizza de sabor delicado e tempo para conversar. O espumante encontra espaço tanto no jantar preparado com antecedência quanto num encontro espontâneo em casa.
A temperatura indicada pela casa vai de 6 a 10 °C. Mantenha a garrafa fresca e sirva quantidades pequenas, deixando a taça revelar seus aromas gradualmente. Como a sensação de doçura do prato interfere na combinação, prefira explorar primeiro as opções salgadas. É uma maneira prática de descobrir o Celebrate além do brinde inicial.
Referências: Sozo Celebrate Blanc de Blanc Nature — ficha do produtor (abre em nova aba)
Confira abaixo a ficha, o preço e a disponibilidade atual deste rótulo na El Vinos. Nossa equipe pode ajudar a escolher uma combinação para a sua ocasião.
Da leitura à primeira taça
Vinhos desta história
Explore os rótulos na El Vinos e escolha o vinho para o seu próximo encontro à mesa.
Brasil · Chardonnay
Sozo Celebrate Blanc de Blanc Nature 2021
Sozo Vinhos Finos de Altitude
R$ 138,60
Comprar na El VinosPara escolher com confiança
Perguntas frequentes
Celebrate é feito de Chardonnay?
Sim. A ficha da Sozo descreve o Celebrate Blanc de Blanc Nature como 100% Chardonnay, elaborado pelo método tradicional com segunda fermentação em garrafa.
O espumante vem da Sardenha?
Não. Capo Coda Cavallo faz parte da narrativa ilustrada apresentada pela marca. As uvas do Celebrate vêm dos vinhedos Sozo nos Campos de Cima da Serra, no Rio Grande do Sul.
Fontes e referências
Consulte as fontes utilizadas para os dados históricos e técnicos desta matéria.
Continue a descoberta
Outras histórias para a sua taça
Brasil · Histórias e produtores
Maraví: o espumante brasileiro que muda o calendário do vinhedo
3 min de leitura
Brasil · Histórias e produtores
Peterlongo Nature: o tempo guardado nas caves de Garibaldi
3 min de leitura
Brasil · Histórias e produtores
Sozo Orange: dez meses de cascas, duas safras e outra textura
4 min de leitura