Sozo Imagination 2019: Pinot Noir em forma de espumante branco

A identidade da edição 2019

Na degustação publicada por Marcelo Copello para este rótulo, o Imagination 2019 aparece como um espumante de Pinot Noir com 18 meses sobre as leveduras. O registro menciona maçã madura, brioche e abacaxi, além de cremosidade e persistência. São observações daquela degustação, úteis para contextualizar a edição.

Vale começar pela textura: acompanhe as borbulhas e perceba como a sensação cremosa se estende depois do gole. Em seguida, volte ao perfume e escolha uma referência que lhe pareça familiar. Essa passagem entre aroma e boca dá ritmo à degustação, especialmente quando há tempo para conversar e retornar à taça durante a refeição.

Referências: Marcelo Copello — degustação do Imagination Blanc de Noir 2019 (abre em nova aba)

A Pinot Noir também pode contar sua história em branco

A dedicação à Pinot Noir ocupa uma parte importante do filme da Sozo. A família relata a primeira visita à Borgonha em 2013 e a troca de experiências com Bernard Hudelot. Uma degustação durante um almoço, lembrada com emoção, fortaleceu a confiança no trabalho desenvolvido no Brasil. O episódio conta uma relação de aprendizado; não é uma medalha nem uma avaliação formal desta garrafa.

O Imagination 2019 abre outra janela para essa mesma uva. Sua ficha registra um blanc de noirs, um espumante branco elaborado com Pinot Noir. Na comparação com o tinto da casa, a origem da casta permanece, enquanto as escolhas de vinificação mudam cor, textura e expressão. A pesquisa de clones comentada no documentário pertence ao percurso da vinícola: o filme não identifica quais deles entraram nesta safra. Para conhecer o vinho, o ponto seguro continua sendo a elaboração específica de 2019 e sua passagem sobre as leveduras.

Referências: Sozo Vinhos Finos — Vinhos autênticos que contam histórias (vídeo) (abre em nova aba)

A Pinot Noir em outra apresentação

Blanc de Noir indica aqui um espumante branco elaborado com Pinot Noir, uma uva tinta. A expressão ajuda a ler o rótulo sem confundir a cor da casca com a aparência final do vinho. O Imagination 2019 é apresentado como Nature, direcionando a expectativa para um perfil seco.

Para explorar a ideia, você pode servi-lo antes de um Pinot Noir tinto, sem transformar a experiência em um teste de conhecimento. Compare primeiro a textura e a forma como cada vinho ocupa a boca. Depois volte ao aroma. A mesma variedade pode participar de propostas bastante diferentes; descobrir isso na prática costuma ser mais memorável do que decorar uma definição.

Referências: Marcelo Copello — degustação do Imagination Blanc de Noir 2019 (abre em nova aba)

A curiosidade também faz parte da Sozo

Na trajetória da família, a curiosidade pelo vinho continua passando entre gerações. Rodrigo voltou ao Rio Grande do Sul em 2021 para trabalhar com José, depois de uma carreira na área de bebidas fermentadas. Pai e filho passaram a reunir suas experiências na evolução do projeto, ampliando a pesquisa e o trabalho com novas possibilidades.

A Sozo tem um lugar especial na história de Alexandre e Gabriely. Trazer o Imagination para a El Vinos é compartilhar essa proximidade por meio de uma escolha concreta: um espumante para abrir com atenção, levar à mesa e apresentar a alguém. Cada encontro acrescenta uma lembrança própria ao que a garrafa já carrega.

Referências: Sozo — Nossa história (abre em nova aba)

Uma garrafa para acompanhar a conversa

Nossa sugestão é experimentar o Imagination com uma entrada salgada e, depois, com um prato de intensidade moderada. Um risoto delicado ou peixe preparado sem excesso de molho são pontos de partida da curadoria. A intenção é observar como as borbulhas e a textura dialogam com a comida, ajustando a combinação ao seu paladar.

Sirva pequenas doses e mantenha a garrafa fresca durante a refeição. Se quiser comparar com o Celebrate, apresente os dois como espumantes completos, de propostas próprias; não atribua todas as diferenças apenas à uva. Anote qual você escolheria para uma entrada, qual gostaria de continuar bebendo com o prato e por quê. Essas respostas ajudam a transformar uma prova em repertório para a próxima compra.