Sozo Imagination Blanc de Noir Nature 2019

José Sozo criou o projeto em 2001, e o primeiro vinho veio em 2004. A história familiar passa por Carmine, que fazia vinho em Flores da Cunha, e pelas raízes italianas em Verona. Hoje, José e Rodrigo dão continuidade à pesquisa de castas nos Campos de Cima da Serra. Os vinhedos próprios ficam em Monte Alegre dos Campos, a 980 metros, sobre solos basálticos. Um espumante branco feito de Pinot Noir, uva tinta: a prensagem delicada limita a extração da cor das cascas. A edição 2019 amadureceu por pelo menos 18 meses sobre as leveduras. É uma elaboração distinta das edições posteriores do Imagination. No documentário, a família conta como a viagem à Borgonha em 2013 e a troca com Bernard Hudelot alimentaram sua dedicação à Pinot Noir. O Imagination 2019 mostra outra expressão dessa casta: um espumante branco, distinto do tinto e também das edições posteriores do próprio Imagination. O relato da viagem contextualiza a vinícola, sem atribuir prêmio ou composição de clones a esta garrafa.