Alma Negra Espumante Rosé

Ernesto Catena é a quarta geração da família mais célebre do vinho argentino — irmão de Laura Catena, filho de Nicolás — e escolheu um caminho próprio: em 2000 fundou a Ernesto Catena Vineyards em Vistaflores, no Vale do Uco, com cultivo orgânico e biodinâmico, uma vinícola inspirada na arquitetura pré-colombiana e a ideia de que fazer vinho é "o caminho do artista". A linha Alma Negra nasceu em 2006 com o nome Misterio e uma máscara no rótulo: Ernesto queria vinhos sobre os quais pouco se soubesse, sem ficha técnica detalhada, para que o público fechasse os olhos e se perdesse nos aromas — daí o "corte secreto" que a marca cultiva até hoje. O espumante rosé segue a cartilha da Champagne, com segunda fermentação em garrafa e oito meses de repouso sobre as borras em túneis de guarda próprios, sem qualquer dosagem final. O resultado é um brut nature de fruta vermelha e acidez cristalina que a Decanter classificou como "amigo da mesa" e que a Mistral define como uma grande surpresa. Um dos espumantes mais charmosos da Argentina, com o pedigree Catena e uma alma inquieta.