Alma Negra: a máscara de Ernesto Catena e o vinho por trás dela

Um projeto que escolheu falar também de arte

Ernesto Catena fundou sua empresa em 2000. Na apresentação oficial, o projeto aproxima vinho, natureza e arte, com a propriedade de Vista Flores, no Vale de Uco, como lugar central dessa visão. Alma Negra integra esse universo ao lado de outras marcas.

Uma identidade tão marcada interfere na experiência antes de se abrir a garrafa. A máscara pode sugerir mistério, intensidade ou curiosidade; cada pessoa chega com uma leitura. O vinho tem então a oportunidade de responder de outro modo. Esse encontro entre expectativa e sensação faz parte do prazer de descobrir um rótulo, especialmente quando a embalagem é lembrada com facilidade.

Referências: Ernesto Catena Vineyards — projeto e marcas (abre em nova aba)

M Blend: compor com mais de uma uva

A Mistral identifica Bonarda e Malbec no Alma Negra M Blend 2023, com amadurecimento em carvalhos francês e americano. O corte reúne variedades para construir um conjunto. A informação não elimina a curiosidade; muda seu foco, da tentativa de decifrar um segredo para a maneira como os elementos convivem.

Vale olhar para o tinto como se olha para uma composição: cada parte participa, mas a impressão final não precisa ser separada em ingredientes. Fruta, taninos e madeira podem ser percebidos juntos. Nossa sugestão é acompanhá-lo com uma lasanha de berinjela ou um assado com cebolas, pratos em que diferentes sabores também se organizam numa experiência única.

Referências: Mistral — Alma Negra M Blend 2023 (abre em nova aba)

O rosé muda a matéria da conversa

O material da importadora Vineyard Brands apresenta Alma Negra Brut Rosé como espumante de Mendoza elaborado com Malbec e Pinot Noir. Assim, o vinho rosado da marca não é apenas uma versão mais clara do M Blend. Uvas, método e função à mesa estabelecem outra proposta.

Com ele, nossa sugestão é começar por uma entrada: quiche de alho-poró, peixe assado em pequenas porções ou uma salada com salmão e tempero moderado. A presença das borbulhas acrescenta uma sensação que o tinto não oferece. Se a ocasião pede uma única garrafa, o rosé pode continuar acompanhando os pratos, desde que a combinação agrade.

Referências: Vineyard Brands — Alma Negra Brut Rosé (abre em nova aba)

Duas garrafas, dois tempos de uma refeição

Se os dois Alma Negra fizerem parte do menu, há uma sequência intuitiva: o Rosé com a entrada e o M Blend com um prato de maior intensidade. O contraste já nasce do próprio jantar. Não é necessário preparar uma degustação formal para perceber que a mesma marca pode trabalhar com vozes diferentes.

Resfrie o espumante e evite deixar o tinto aquecer perto da cozinha. Depois disso, dê atenção à mesa. A máscara já cumpriu sua primeira função ao despertar curiosidade. O restante da experiência vem da textura, da comida e da conversa — elementos que nenhuma embalagem consegue antecipar por completo.