Los Vascos Cabernet Sauvignon Reserva

Los Vascos é a vinícola dos Domaines Barons de Rothschild (Lafite) no Chile: em 1988 a família dona do Château Lafite fez o primeiro investimento vitícola francês no país moderno ao comprar a propriedade de Peralillo, no Valle de Colchagua, cujas primeiras vinhas foram plantadas por volta de 1750 pelas famílias bascas Echenique e Eyzaguirre — daí o nome. O vinhedo se estende aos pés do monte Cañetén, num vale fechado a cerca de 40 km do Pacífico, onde as brisas diárias do oceano criam a amplitude térmica ideal para um Cabernet fresco. Este Reserva, assinado pelo enólogo Philippe Rolet, é o cartão de visitas da casa: vem das parcelas históricas da propriedade, com rendimentos de metade da média da região, sobre solos argilo-arenosos e o leito de tosca vulcânica típico de Colchagua. Vinificado ao estilo bordalês, com maceração de 10 a 15 dias e remontagens suaves, deliberadamente não passa por barrica — o descanso sobre borras finas em inox preserva a fruta e dá complexidade sem esconder o caráter do vale. O Guia Descorchados deu 91 pontos à safra e resumiu: "fresco, suculento e rico em frutas vermelhas". É o Cabernet refinado, macio e convidativo que mostra por que Lafite apostou no Chile.