La Vieille Ferme Blanc

Quando Jean-Pierre Perrin criou La Vieille Ferme, em 1970, o galinho do rótulo só tinha tinto; foi a alta do preço das uvas em 1976 que levou a família a explorar o Ventoux e, mais tarde, a buscar nas encostas frescas do Luberon o terroir certo para um branco. A escolha faz sentido: a altitude do Luberon traz frescor e finesse, exatamente o que se pede de um branco do sul do Rhône. A receita segue o arquétipo da região: Grenache Blanc para profundidade e corpo, Ugni Blanc para frescor, Vermentino para aromaticidade e uma pitada de Bourboulenc. A vinificação é limpa e cuidadosa, com prensagem pneumática e fermentação a frio em inox, para chegar à taça com a fruta intacta. Por trás dele está a Famille Perrin, dona do Château de Beaucastel e cinco gerações dedicadas ao Rhône, o que explica por que a imprensa especializada chama este rótulo de um dos segredos mais bem guardados entre os vinhos de supermercado.