Sozo Portal dos Carvalhos Chardonnay 2022

José Sozo criou o projeto em 2001, e o primeiro vinho veio em 2004. A história familiar passa por Carmine, que fazia vinho em Flores da Cunha, e pelas raízes italianas em Verona. Hoje, José e Rodrigo dão continuidade à pesquisa de castas nos Campos de Cima da Serra. Os vinhedos próprios ficam em Monte Alegre dos Campos, a 980 metros, sobre solos basálticos. A fermentação malolática e o amadurecimento de uma parcela durante nove meses em carvalho francês e americano ajudam a explicar a textura deste Chardonnay. A Sozo o engarrafa sem filtração, preservando sua proposta de intervenção contida. No documentário, o bosque é apresentado como um lugar cultivado também para encantar quem visita: árvores escolhidas por cores, flores e diversidade. Esse cuidado com a paisagem dá contexto humano à linha Portal dos Carvalhos. A madeira usada no amadurecimento do Chardonnay é francesa e americana, conforme a ficha; não é atribuída às árvores da propriedade.