Brolo dei Giusti Amarone della Valpolicella

Brolo dei Giusti é a linha de alta gama que a Cantina Valpantena, cooperativa de cerca de 250 famílias produtoras e 750 hectares de vinhedos na região de Verona, criou especialmente para a alta gastronomia. O nome nasce do dialeto vêneto: 'brolo' é o pomar-vinhedo murado que cercava as vilas e mosteiros da Valpantena, e 'Giusti' presta tributo a gerações de agricultores justos que mantiveram viva a tradição vitivinícola da Valpolicella — representados no rótulo pela figura do lavrador sentado sobre uma marogna, o muro de pedra seca típico da região. Lançada em 2013 com a safra 2011 deste Amarone, a linha nasceu do trabalho do enólogo Luca Degani, que buscou um estilo mais fresco e elegante sem abrir mão da potência clássica das uvas Corvina, Corvinone e Rondinella secadas em appassimento. O projeto conquistou rapidamente restaurantes de referência — o chef Giancarlo Perbellini, duas estrelas Michelin em Verona, foi um dos primeiros a adotar a linha e segue acompanhando de perto suas novas safras. As garrafas recebem serigrafia em vez de rótulo colado, escolha estética e funcional que preserva a identidade do vinho durante o longo envelhecimento em adega. Fiel ao estilo Amarone, este Riserva alia concentração, complexidade e grande potencial de guarda — a expressão mais refinada da Valpolicella dentro do portfólio da casa.