Kalfu Gran Reserva Kuda Pinot Noir
Kalfu (projeto de clima frio da Viña Ventisquero) · Valle de Leyda, Chile · Uva Pinot Noir
Pinot Noir costeiro do Valle de Leyda, elegante e de corpo médio, com 12 meses em carvalho francês.
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Ficha técnica
“Pinot Noir costeiro do Valle de Leyda, elegante e de corpo médio, com 12 meses em carvalho francês.”
A história por trás do rótulo
O Kalfu Gran Reserva Kuda Pinot Noir nasce a poucos quilômetros do Oceano Pacífico, no Valle de Leyda, uma das regiões mais frias e ventosas do Chile vitivinícola. É essa proximidade com o mar — com brisas costeiras e neblina matinal quase diária — que estende o ciclo de maturação da uva e explica o perfil elegante e contido deste Pinot Noir. O nome Kuda faz referência ao cavalo-marinho, símbolo escolhido pela Kalfu para representar o cuidado quase artesanal dedicado a estes vinhedos costeiros.
Notas de degustação
Vermelho violáceo profundo, reflexos rubi. Cereja preta e vegetação rasteira, com baunilha e especiarias do carvalho francês. Corpo médio, taninos macios e redondos, final fresco e frutado.
Harmonização
Carnes vermelhas magras e carnes brancas, peixes de sabor pronunciado (salmão, atum), massas com molhos encorpados, queijos de média maturação.
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