Merlisco

O Merlisco nasce na Viña de Aguirre, vinícola 100% familiar sediada em Villa Alegre, cidade colonial no coração do Vale do Maule, a cerca de 285 km ao sul de Santiago. A história começa em 1955, quando o agrônomo francês Pedro Etcheberry apostou na vocação vinícola chilena; hoje a sétima geração da família De Aguirre Etcheberry conduz o negócio, que cultiva 520 hectares próprios e mantém contratos com mais 640 hectares de terceiros, exportando para mais de 45 países com um volume próximo de 22 milhões de garrafas por ano. O que diferencia o Merlisco dentro desse portfólio gigante é um detalhe de vinificação pouco comum: depois da fermentação, o Merlot descansa seis meses em barris que antes serviram para envelhecer pisco, a aguardente de uva típica do Chile, absorvendo notas de baunilha, coco, café e chocolate que se somam à fruta vermelha madura. O mesmo processo e a mesma casa dão origem ao Caberisco, irmão do Merlisco feito com Cabernet Sauvignon — os dois nomes seguem a mesma lógica de batismo (uva + 'isco') e compartilham a mesma passagem por barril de pisco, o que confirma tratar-se de uma linha proprietária da Viña de Aguirre pensada justamente para se destacar pela curiosidade dessa maturação.